Разработка рецептур продукта в пищевой промышленности, а также разработка смесей, на основе которых производится продукта является очень трудоемким этапов при разработке новых продуктов. Постоянные изменения требований потребителей к товару на первое место выставляет скорость реагирования на новые запросы.
Методы планирования экспериментов для смесей представляют возможность разработать универсальные модели для смесей, которые позволят находить наилучшие (оптимальные) рецептуры в кратчайшие сроки.